Koleksi Biskut Raya 2014 : Biskut Conflakes Crunch

As Salam, 

Salam Nisfu  Syaaban untuk semua, tentu ramai yang berpuasa hari ini..Alhamdullilah..hari ni juga ramai yang jadi Zombie bola? hehehe.. kalau game pukul 4 pagi waktu bangun  sahur tuh boleh lah jeling2 sikit..siapa kata orang pompuan tak minat bola? ishk..ishk... ramai yang minat..termasuk  lah haku ni!! tahun nih banyak team yg hebat2..walau selalu soong netherlands tapi tak boleh nak kata siapa yang akan jadi juara..Bila pulak Malaysia nak ke Piala Dunia yerk? doakan dan nantikan sahaja lah.

Misi membuat biskut raya nih  haku teruskan lagi..lama dah tenung resepi biskut nih di Blog  Citarasawan..mmg mengiurkan..warna keemasan conrflakes tuh menawan..

Buat pun tak remeh..adun2..lepas tuh golek2 sudu2 kan then bakar..mudah sgt!! resepi yg mudah2 begini mmg haku suka..kalau ada yg nak cuba membuat  untuk hidangan raya tahun nih..dipersilakan mencuba :)

Biskut Conflakes Crunch
Sumber : Citarasawan
Oven : 175 celcius
Serve : 75-80 biji
 
Bahan- Bahan
Bahan A
280gm mentega
180gm gula kastor ( haku guna gula halus 150gm)
1/2 sdt vanilla
2 biji telur Grd B

Bahan B- diayak
320gm tepung gandum/ tepung rose ( haku guna tepung gandum)
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Baking Soda
1/8 sdt Emplex

Bahan C-500gm conflakes (diramas sedikit)

Cara membuat
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.Masukkan telur satu persatu. pukul sebati dan masukkan vanilla
2. Masukkan bahan B dan gaul hingga menjadi adunan yang lembut. Simpan di dalam peti sejuk semalaman

 * Mmg nampak sangat lembik seperti didalam gambar..tapi bila dah dimasukkan  dalam peti dan dibiarkan semalaman lepas tuh dah mudah untuk  diterap

3. Sudukan 1/2 sdb  adunan kedalam Bahan C dan susun dalam dulang pembakar. Sila jarakkan sedikit kerana  biskut ini akan mengembang dan menjadi leper.

4. Bakar dalam 18min-20min didalam oven ,Sejukkan diredai dan simpan dalam bekas kedap udara.

kalau  tak mahu nak kecah2 kan dapur tapi teringin nak makan boleh je  tempah  kat kita yerk.. Untuk tempahan sila Whatsapp ke #0197850912 atau #0127945483.

Koleksi Biskut Raya 2014 : Red Velvet with White Choc Chip Cookies

As Salam...MasyaAllah..lama betul tak menghapdet  rumah kecil yang satu ini..bertahun2!!! hari ini entah angin apa pagi2 haku dah bersihkan habuk2..mengantung  langsir baru, menukar perhiasan  dan menghias seadanya...hah! happy rumah kecil ku ini telah berwajah baru ..dan  setelah sekian lama nya ..hari ini haku menulis kembali .. : ) :)

Hari nih  sekadar nak berkongsi biskut yg tgh popular ..mmg bermacam versi  yg ada skrg..ada yg menggunakan campuran tepung beras, atau tepung jagung, ada yang menggunakan butter semata ada juga yg menggunakan campuran shortening.. maka jadilah versi2 yang rangup atau pun yang chewy gooey..tapi walau bagaimana pun version nya..rasa biskut nih mmg sedap, boleh sahaja ditambah  kekacang jika suka..membuat biskut ini juga tak boleh kedekut dengan choc chip tuh..bila letak lebih sikit baru lah terasa  bertambah ummmpph!!Tahap kemanisan pun begitu juga...oleh kerana choc chip  dah memang sedia manis..kurangkan sedikit  gula..tapi kalau yg suka manis2..silakan sahaja follow resepi ini to the bit.

Resepi nih haku adaptasi dari  Cooking  Classy tapi sudah tentu diolah sedikit supaya sesuai dengan  citarasa dan kemudahan sendiri :)

Red Velvet with White Choc Chip Cookies
Sumber: Cooking Classy

Oven : 375 deg/ 170 celcius

Time : 12 min

Serve : 100 biji +

Bahan-Bahan

2 1/2 cwn tepung serbaguna

2 1/2 sdb serbuk koko

1 1/2 sdt tepung jagung

3/4 sdt baking soda

1/2 sdt garam

Gaulkan bahan-bahan kering ini  dalam mangkuk  berasingan.

8 sdb butter

6 sdb vege shortening

1 1/2 cwn gula castor/halus

Pukul sebati sehingga sedikit  pucat. gunakan senduk kayu atau ballon whisk sahaja

1  biji telur Grd A

1 biji kuning telur

1 1/2 sdt cuka makan/ distilled vinegar

1 1/2 sdt vanilla

1 sdb pewarna merah

Masukkan telur  sebiji- sebiji dan pukul sebati sahaja. Masukkan  bahan kering, cuka, pewarna dan vanilla, gaul  sekadar sebati.

* Boleh tambahkan kekacang jika mahu seperti badam/walnut/macademia/hazel dll.

* Campuran ini memang akan kelihatan lembik

Gunakan sudu kecil dan sudukan diatas loyang. Susun 5-8 choc chip diatas  adunan tersebut..berhati2 jgn terlalu menekan .Bakar.

* Letak loyang dibahagian tengah oven dan gunakan api atas bawah.Fan off. Jika oven terlalu panas turunkan sedikit suhu.supaya dapat mengekalkan warna merah biskut.

* Bila adunan dikeluarkan dari oven memang keadaan biskut akan kelihatan lembik. Sejukkan diatas redai.haba  akan terus memasak biskut dan biskut akan menjadi rangup.Bila biskut sejuk simpan dalam  bekas kedap udara.

* Biskut yang chewy gooey ini sgt sedap  sesuai dijadikan hidangan hari raya, buat  kudapan seharian pun seronok juga!!

###Untuk tempahan bolehlah  whatsapp  ke #0197850912 @ #0127945483###

      Hanya RM18/sebalang .

KUiH TraDiSi- KUiH LoMPaNG

Assalamualaikum w.b.t

Haish lama  betul tak update  blog - reason malas?  bukan! takder masa? mungkin !

Manakan tidak  selain sibuk dengan tugas  dan rutin wajib kerja ada sahaja xtvt  tambahan yang haku lakukan ..Sengaja..sekadar  menghilangkan  rungsing hati  dan  melarikan diri ..hikhikhik mcm berjaya?!! dan akhirnya yang haku pelajari ..walau sejauh mana  kita cuba mengelak dari memkikirkan masalah tetap masalah akan datang bertimpa..Jadi yang perlu dilakukan ialah dengan menghadapi masalah tersebut.Terkadang penyelesaiannya  tersangat mudah cuma  mata hati nih je yg kadang buta kan. 

Cabaran membuat  kuih tradisional dari my sister nih mmg mengujakan.Pertama  haku  mmg tak mahir  langsung buat kuih tradisional dan kedua  haku kena  korbankan masa balik kerja , nonton tv rehat2 sbb tiap2 hari kena buat  untuk dihantar sebagai jualan di sebelah pagi.Mmg  terus buat kajian dan  merujuk pakar2  nak buat kuih tradisional nih..Ok laugh at me like  elleh setakat buat kuih begini pun nak haru sgt.. cuba test buat..mmg kuih senang buat tapi kalau tak tahu cara.. mmg   bantat  lah jawapannya..silap2 masuk tong sampah..aduhai..kan rugi?!

Resepi nih haku  amik dr  Kak Yatie.. I loike sgt sbb  adunan tuh disukat dgn cawan. hasilnya pun  tidak mengecewakan..cheewy gooey..Cuma  bab gula tuh pada haku yg kuat manis nih ..kurang sikit..next time buat kena tambah gula sikit lagi..tapi kalau yg tak suka manis..adunan nih kira dah ngam sgt.Manis2 buah gituh.  Satu adunan nih  boleh dapat lebih kurang 50 biji !

 

Kuih Lompang - Kak yatie

Bahan-Bahan

• 2 1/2 cawan Tepung Beras
• 1/2 cawan Tepung  ubi
• 1 cawan Gula
• 1 sk esen rose 
• 1 sk air kapur ( nih haku tambah )
• 4 cawan Air (2 cawan campur dgn Tepung dan 2 cawan masak dgn gula)
• Daun Pandan

Cara-cara

1. Satukan tepung beras & tepung sagu dalam mangkuk.
2. Lalu, gaulkan bersama 2 cawan air dan ketepikan dahulu.
3. Masak gula bersama 2 cawan air dan daun pandan hingga mendidih.(sejukkan sebentar/suam)
4. Tuangkan air gula kedalam adunan tepung dan gaul rata. Tapiskan.
5. Masukkan sedikit esen rose. Gaul rata. Asingkan kepada 2-3 mangkuk. Lalu warnakan dengan warna kegemaran anda.
6. Panaskan kukusan, bila mendidih, letakkan acuan di dalam kukusan dan biarkan panas selama 5min. Kemudian oles kan minyak supaya  kuih mudah dikeluarkan dari acuan.
7. Lalu tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 20min.
8. Sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan. 
9. Nota : air  kapur berperanan supaya adunan kita kental dan  bila dah siap kukus tuh bagi dia sejuk sikit sebelum keluarkan dari acuan.