BiLa DaPaT yaNG BarU YaNG LaMa DiLuPa JanGaN

Assalamualaikum..

Panas betul cuaca sepanjang Ramadhan nih..kalau berbuka dgn kurma dan minum air  rasa sudah sungguh nikmat ! nak masak yang berat2 rasa malas sungguh..terasa lebih enak makan buah-buahan dan puding2 sejuk serta kuih muih sahaja.

Cuaca panas begini  kena lah jaga kesihatan lebih sikit..waktu sahur dan berbuka kena banyakkan minum air masak..sekurang-kurangnya 4 gelas waktu sahur dan 4 gelas berbuka supaya badan tidak terhidrasi..ahaks

Setelah 11 hari berpuasa tentu ada yang sudah mula membuat persiapan, membuat kuih muih, menjahit langsir  danbaju raya..macam  haku nih  langsir  tahun nih beli sahaja lah ..tak larat nak menjahit..tentang baju raya..guna apa yang ada sahajalah..setiap tahun semenjak  beraya tanpa mak dan bapak..rasa hari raya seperti  terlalu sayu.Memadailah dgn   apa yang ada.Lagipun bila aidilfitri yang budak2 lah lebih gembira..kita yang tua-tua  nih..lebih beserdahana shj ..biasanyalah..

Dalam hal membuat  biskut kuih muih raya..teringat arwah mak akan mula menjemur tepung dan gula..berhari2 dia menjemur..berdulang2..supaya nanti bila membuat kuih..tepung akan jadi ringan..gula pula ringan ditepuk..gituh lah kata arwah..sekarang nih main lebur je terus dr paket..ahaks..dan lagi dulu beraya kuih muih yang ada..sarang semut..bahulu..agar2 kering , kuih ros, tumpi, kerepek, bangkit , putu dan tart nenas.Sekarang  macam2 kuih muih dan biskut yang lebih moden  ..yelah zaman canggih teknologi..resepi2 biskut pun mula berkembang, rasa moden dgn rupa paras lebih kreatif. Haku  sukakan  kuih tart nenas nyonya..tak kira berzaman mcmana pun..InsyaAllah..tetap minat!!!Tapi  untuk kali ini  kerana memenuhi kehendak pelanggan yang mahukan rupa paras kuih yg moden dgn sedikit inspirasi solekan dari majalah Saji 2010..ku hasilkan  Biskut Tart Sanggul Mak Dara..hahah..ngancam nama dia..tapi seriously peminat tegar tat seperti haku ini mmg selalu tergugat iman..bila menyolek rasa seperti satu  nak masuk mulut..ini macam bila nak penuh balang?

Untuk biskut tartnyer tuh..gunalah mana2 resepi biskut tart yg digemari.kalau tart pun beli je biskut ready made kemudian solekkan..Biasanya kalau membuat biskut tart haku serasi menggunakan resepi dari abg Mat Gebu nih..Haku CNP  kat sini buat rujukan dikemudian hari.
  
 Tart  Nenas

Sumber- Abg Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung gandum
1 camca teh gula aising
1 biji telur
1/4 camca teh garam
Minyak sapi atau mentega secukupnya (anggaran dalam 3 camca besar)

Inti nenas secukupnya, digentel sebesar duit 5 sen

Cara membuatnya :-)

1. UNTUK PASTRY :- Satukan tepung gandum, gula aising dan garam, gaul rata. Pukul telur bersama beberapa titik pewarna maknanan kuning, dengan garfu kemudian masukkan tepung tadi, gaul dengan hujung jari hingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti. Tambah mentega atau minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh yang boleh dicanai. Rehatkan 10 minit.
2. Canai doh antara 2 keping plastik sehingga mendapat tahap ketebalan 0.5 cm. terap dengan acuan tat kegemaran, susun dalam loyang pembakar, buat hingga siap.Letakkan inti nenas
3. Buat hingga siap dan bakar pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

Apabila biskut sudah sejuk .Boleh lah dihias sedemikian rupa dgn menggunakan icing atau pun coklat putih.Ikut kretiviti kita. Untuk haku ..haku gunakan  icing resepi dari kak Naz..

Bahan-bahan Icing :

• 20 ml putih telur
• 100 gm gula icing
• 1 tsp tepung jagung
• 1/2 tsp asen vanilla
• Pewarna pilihan

Cara-cara :

1. Pukul putih telur dan gula icing hingga bertanduk(pekat). 
2. Masukkan tepung jagung dan asen vanilla. Pukul lagi hingga sebati.