YAnG MAsIn YaNg BuSuk itULaH YanG ENaK!

Alhamdullilah..hari nih sudah masuk ramadhan hari yang kedua-2..semoga sentiasa diberikan kesihatan untuk menjalani ibadah puasa nih seterusnya..haiz hari Ahad tuh takut juga..tiba2 saja haku diserang migrain ( kata doktorlah) haku nih mmg selalu suka pening kepala..specially bila bangun tido..tapi hari Ahad tuh tiba2 je..sakit kepala yang terlalu bisa..sampai keluar semua isi perut..nak berjalan pun susah..kesian anak2 sedara..niat tuh nak bawa mereka jalan2 kat Tesco nak offer lah jajan apa yg depa nak makan sebelum puasa kan..sekali bila mak usu nyer dah collapse..semua tergendala..haku terus pi klinik buat pemeriksaan..takut juga melarat..haiz..dah lah nak puasa kan? nasib lepas je makan ubat doktor tuh ..sakit kepala yang mencucuk2 tuh sedikit kebah..Alhamdullilah..haiz..mmg lah lepas nih tak mau stress2..tapi camner nak life dgn stress free tuh?? urm...



Ok nih nak share resepi Buncis masak Taucu yang hari tuh kita cuba buat..hehehe..mmg best..tak pernah plak haku masak cengini..selalu kalau buncis tuh kan asyik1 goreng campur telur..Mmg best menu nih..style haku kalau goreng buncis suka dia ranggup2 sikit..kalau layu sangat tak kick lah!! resepi nih haku dapat dr kak Mashitah masa blog walking..salam perkenalan untuk kak Mashitah yerk..saya salin resepi akak kat sini plak..Terima Kasih!! Kita modify sikit nama resepi yerk

Buncis Masak Taucu Dengan Sotong

Sumber : Mas Duniaku
Bahan :

* 10 tangkai kacang buncis,potong serong, cuci dan toskan
* udang
* 1 biji telur
* 3/4 camca besar taucu
* 1/2 camca besar sos tiram
* Secubit gula
* 1/4 cawan air

Bahan ditumbuk lumat :

* 1/2 biji bawang besar
* 1 ulas bawang putih
* 2 biji cili padi
* sedikit ikan bilis

Cara :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, masukkan taucu dan sos tiram, kacau rata dan masak sekejap. Tuang air dan biar mendidih.
2. Masukkan kacang buncis dan kacau sebati, kecilkan api dan masak hingga kacang lembut. Masukkan secubit gula dan udang, kacau perlahan dan rasa, jika ok masukkan telur dan kacau lagi dan boleh matikan api. Sedap dimakan ngan nasi panasss....

Version haku kan ..haku omit sos tiram dan telur..sbb pada haku tauchu dah masin dah..dan kalau campur sos tiram..alamak..rasa mcm terlebih masin nanti..dan bab telur tuh tu pun haku omit sebab saja (terlupa yang sebenarnyer!!!) ahaks..Kalau ikut resepi asal tuh kak Mashitah bubuh Udang..ni memandai letak sotong..aderkah haku telah menjadi penderhaka resepi seperti Cik Mat Gebu kita itue?? Urm...

SinGaPoRe ChiLi CRaB-My StyLe

You dare to come near me??? Grrrr...

Hahaha...Alhamdullilah untung betul kalau ader abg yang pandai turun ke laut nih..mewarisi bakat dr ayahanda kita..Dengan hasil bekerja sebagai nelayan sahaja dapat membesarkan kami sepuloh beradik..Oleh itu mana tumpah nya kuah kalau tak kenasi kan? Ang haku sorang nih mmg paling pintar bab turun ke laut..bila dapat rezeki macam nih..adik beradik lah yg tumpang rezeki tuh...ishh tapi kan takder lah tergamak nak amik percuma jerk..kena lah hulur2 juga..Weekend hari tuh..dapat lah ketam nih..abg haku kata nih baru anak2 remaja jek..ketam nih belum besar sgt..tapi sbb haku nak sgt makan ketam fresh..anak2 remaja pun rasak lah haku tibai jerk!!

Malam tadi selamat separuh ketam nih haku dah masa Singapore Chili Crab..hasil haku mengodek dari dapur Abg Mat yang duduk kat Sedenak tuh..haku kalau dah masuk dapur dia..macam tak jumpa pintu keluar..lepas satu-satu haku belek..hadoi. nampak sedap2 masakan kat situ..so far haku dah cuba banyak juga resepi dr Abg Mat..and Alhamdullillah so far belum ader yg bantat lagi..hehehe..Kalau nak cuba resepi haku copy gak kat sini..senang haku nak refer kemudian..Minta Maaf lah yerk..pic mmg kurang memuaskan..almaklum kita pakai kamera biasa jerk..tapi itulah hasil kerja kita sendiri..bukan macam org tuh main curi2 gambar plak..hahhha..siapa itu??

SINGAPORE CHILI CRAB
Sumber : Abg Mat Gebu- Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ketam saiz besar
2 camca besar sos cili
1 camca besar cuka makan
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air
1 biji telur, dipukul sedikit
6 biji bawang merah*
4 biji cili merah*
1/2 inci belacan*
2 biji buah keras*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*dikisar halus)
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Hirisan cili merah, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ketam dibersihkan, kerat kaki2 kecik, buang kulit kerasnya, jangkir ketam diketuk sedikit, ketam tu dikerat dua setiap ekor, kalau nak seko2 pun bolehh...
2. Lap kering2 dan lumur dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas hingga ketam berubah warn jadi kemerahan. Angkat dan toskan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan untuk menumis. Masukkan bahan kisar halus dan sos cili tadi, tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana dan kacau selalu. Masukkan cuka, air dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan ketam, gaul rata dan masak sekejap. Tuang telur tadi disekeliling ketam. Biar sekejap dan gaul rata2 hingga menyaluti ketam tadi. Masak hingga pekat, matikan api. Alih dalam pinggan sesuai dan tabur dengan bahan2 hiasan. Hidangkan segera...

UDanG GoReNG RanGGup

Hahaha..minggu nih Alhamdullilah..sungguh semangat haku nak mencuba resepi2 baru..oo seronoknyer ade yang dah mula marhaban kat kawasan taman perumahan yerk..best nyer.Selain dapat bermarhaban bersama..sambil kunjung mengunjung di bulan Syawal..ikatan ukhuwah dapat dibina..ta[i untuk haku yg duduk kat area2 ala2 sarang burung merpati nih..mmglah sgt hampeh..jiran pun haku takder..hahahha..nak pi marhaban ke bendanyerkan..tunggulah weekend bila balik umah kakak2 ku..boleh lah join group marhaban depa..ok2..ni nak share satu resepi udang goreng yg best..haku nih sejak bulan pose minat betul dengan seafood..stok udang sotong dan ikan tak pernah nyer nak putus dlm peties..trasa muak sungguh dengan ayam dan daging..tapi kan..kunun2 lah nak diet nih..so bila survey2..mengikut kajian dalam diet darah..untuk darah jenis haku nih AB..makanan laut is forbidden food to consume? alamak!! confirm haku tak guna kaedah diet darah nih!! hahaha.. tak consume terus tak boleh lah..dah dr kecik haku melantak seafood dah bapaknyer nelayan..kurangkan mungkin InsyaAllah!!

UDANG GORENG RANGGUP
( Sumber CnP dari Dapur Kak Ummi Kuantan)

Bahan-Bahan:-

* 500 gm udang
* 1 cawan tepung tempura (*akak guna tepung serbaguna) ( I Follow )
* 1/2 cawan air
* 1 cawan serbuk roti
* 1 biji limau nipis
* Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara:-

1. Udang dibuangkan kulit dan dibasuh dengan limau. Kemudian toskan.
2. Bancuhkan tepung dengan air, masukkan air sedikit2. Jangan terlalu cair.
3. Celupkan udang tadi ke dalam bancuhan tempura dan golekkan dalam serbuk roti.
4. Goreng dengan api yang sederhana.
5. Apabila nampak udang berwarna keemasan, angkat dan toskan.
6. HIdangkan bersama salad dan sos cili.

Tara!!!! Sedap you...kita cecah dengan tomato sos + mayonis..YUMMY

Udang GoRenG SanTaN

Salam Isnin.. Alhamdullilah sudah 13 hari kita di Bulan Ramadhan..bulan yg penuh dgn keberkatan..Alhamdullilah juga..masih diberikan kesihatan untuk menjalani ibadah puasa ini..Walau lambaian Aidilfitri masih jauh..kesibukkan menyediakan persiapan telah mula terasa..kat mana2 shopping complex.. butik2..kedai2..toko2..semua sesak..pasar2 sesak..pasar malam..pun sesak..ialah..ikut kemampuan masing2..yg lebih tuh..shopping kat butik2..yg sederhana tuh..kat pasar malam pun boleh lah..sebenarnyer kenkadang yg dijual di butik dan di pasar malam ..barang dan jenama yg sama..cuma dibutik jangan harap dapat tawar menawar harga patut katanya..harga dah habis kurang..takder diskaun..sedang dipasar malam..boleh tawar menawar..ialah kan..ikut class masing2..apa class nak pakai baju beli pasar malam..konon nyer..padahal..benda sama saja.Dlm ekonomi yg sedang turun naik nih..tak salah berjimat cermat..alah membeli menang memakai!!..Macam haku nih..haku tak kisah..asal berganti..lagi pun kerja mcm haku nih..takder nyer dapat pakai baju kurung..nak pakai seminggu sekali Jumaat pun payah..pakai tuh time kenduri atau masa raya nih lah..jadi tak berkira sgt pasal harga..asal sedap mata memandang selesa dipakai..itulah yg haku beli..tak kisahlah beli kat butik ker..pasar malam ker..kat pasar borong ker..hahaha...asal..berganti katanyer..ok hari ni nak share satu resepi mudah..nak buat sahur pun boleh nak buat utk berbuka pun boleh..sesuai utk org yg bekerja mcm haku nih hah..limited time kan..yelah balik kerja terkejar-kejar nak masak utk buka..menu2 yg ringkas begini bukan sahaja mudah disediakan..rasa pun mantop!!

Udang Goreng Santan
Bahan-bahan

300gram Udang ( dibersihkan )
3 sudu lada kisar ( letak lebih kalau mau lebih pedas )
1 labu bawang besar potong tipis
1 ulas bawang putih (titik)
1 cwn santan pekat
Sedikit Garam ( tak letak sebb lada kisar telah sedia masin )
Sedikit Gula

Cara-cara
1.Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau
2.Masukkan lada kisar
3.masukkan Udang
4.Tuang Santan
5.Goreng hingga udang masak dan kuah sedikit kering
6.Perisakan dan hidang

LaUk Ku CUkup Masin!!

Salam Rabu...hehe..hari nih memang rasa bersemangat sungguh..terasa beban dalam kepala semakin berkurang..mood masak memasak pun menjelma kembali..sambil2 melayan projek membuat sampel biskut raya..(yang nih akan ditunjukkan hasil nyer kemudian..tunggu...!!!)hari nih masak menu permintaan yg tersayang yang menyinggah makan malam .Terung sambal dan udang butter..Resepi Udang nih boleh lah refer pada N3 yang terdahulu yerk. Mmg best rasa dia.

Untuk terung nih haku CNP resepinyer dr dapur Kak Hana Jepang .Mmg best..Alhamdullilah..ni nak rayau2 cari resepi..almaklum semangat nak pose ..jadi simpan senarai resepi sahur dan berbuka.. I like!!

TomYam SeAFood

Salam Jumaat..huhu..malam tadi mood rajin ader sikit baik..melayan tekak orang yg nak makan Tomyam..Bagus juga..stok Udang dan pes Tomyam masih ader lagi dirumah..singgah Tesco cari bahan-bahan tambah..Sesekali pekena tomyam pedas2 nih..ok jugak..tapi sebb pewut tgh tak brapa sedap nih..haku layan ikan cencaru bakar cicah dengan kicap pedas..dah macam lauk org dalam pantang plak..Pagi nih bila blog walking ternampak kat dapur Kak Hana Jepang nun..buat Tomyam jugak..sama plak menu kita yer kak..cuma berlainan versi je lah..Versi Haku nih mmg resepi paling ringkas..campak2..resepi org bujang..siapa yg rasa nak cuba resepi campak2 haku nih..meh tgk resepi yerk.

TomYam SEafood

Bahan-Bahan
200gm Udang
100gm Sotong
*Kalau tambah kupang/lokan/ atau yg sewaktu dengan nyer pun boleh
1 biji tomato
2 batang celery (haku tak letak..lupa beli :) )
1 labu bawang India(hiris)
1 inci halia(hiris)
2 sdb pes tomyam (haku guna brand Adabi)
6 btg cili padi (nak pedas tambah lagi)(dititik)
3 cawan air
1 batang serai( dititik)
1 biji limau nipis (perah airnyer)/ daun limau nipis

Cara-cara
1.Didihkan air dan campurkan dengan pes tomyam, bawang, serai,halia,celery dan cili padi.
2.Bila air mula mendidih masukkan Udang, sotong yang telah dibersihkan terlebih dahulu.
3.Masukkan tomato dan air limau nipis / daun limau nipis
4.Sesuaikan rasa dan biarkan mendidih dalam 10-15 minit
5.Hidangkan.

Untuk Ikan cencaru bakar nih..semua org tau buat kan..hehe..haku balut dengan aluminium foil biar tak ereng..:)

SotonG MenTeGA RaNGuP

Hehe..punyalah lama mengidam nak buat resepi nih..menyimpan kecuh air liur je bila layan pic menu nih kat dapur CMG ..rasanyer kat dapur Kak Hana Jepang pun ader..boleh plak time semangat berkobar nak buat stok sotong tak pernah nak hader kat Tesco..yelah tu jelah tempat haku nak mencari lauk pauk nih..yg paling dekat ..satu jalan.. :) Tapi kalau dah nama rezeki tuh tak kemana..walau akhirnya dapat gak stok sotong ( nampak layu jerk ) tak kisahlah ..tekad dalam hati ..kena buat jugak projek sotong mentega rangup nih..nak gak tahu camner rasanyerkan.. bila dah cuba..mmg mcm CMG cakap lah..seketul ..2 ketul..3 ketul..laju jerk masuk mulut..high kolestrol tolak tepi..kan dah cover dengan bawang putih..tu yg motif letak lebih tuh..ahaks..propa sgt..CMG minta izin cnp resepi kat sini yerk..senang buat rujukan...:)

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g sotong
1 pack tepung gorengan berperisa (mat guna jenama "seri-aji") ( haku guna brand nona( cili pedas ))
1 putih telur, dipukul sedikit (haku guna sebiji telur campur putih dengan kuning terus)
1 1/2 camca besar mentega
1 ulas bawang putih ( haku letak 4 ulas selain suka..saja kenkonon nak cover kolestrol sotong :) )
Hirisan daun bawang untuk hiasan ( tak letak..lupa nak beli)
Lada hitam yang baru dikisar secukupnya ( tak letak sebb dah guna tepung berperisa pedas)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong dicuci bersih, buang kotoran dan potong sederhana besar. Kukus sotong tadi 4 - 5 minit. Sejukkan, kemudian lap kering2 dengan paper towel. Ketepikan.
2. Gaul sotong tadi dengan putih telur rata, kemudian taburkan tepung gorengan berperisa dan golek2 kan sotong tadi sehingga semua bersalut rata dengan tepung.Goreng terendam dalam minyak sederhana panas hingga sotong kuning keemasan, angkat dan toskan atas paper towel.
3. Dalam kuali yang bersih, cairkan mentega dengan api perlahan dan biar hingga mentega keperangan, masukkan bawang putih dan goreng hingga peerang, masukkan sotong dan gaul rata. Matikan api dan angkat sotong tadi, toskan atas paper towel.
4. Alih ke dalam bekas, taburkan dengan lada hitam dan hirisan daun bawang. Gaul rata dan boleh dihidangkan. Nak makan dengan sos pun ok, tak de masalah..

Sotong GoREnG TepUNG

Sotong oh sotong..setelah sekian lama menanti sotong akhirnyer....sebenarnyer mmg mencari sotong sejak dr minggu lepas..sebab tergoda dengan sotong rangup kat dapur CMG..lepas tuh kat Dapur Kak Hana Jepang plak..waduh...belum habis air liur mengences..nampak sotong oriental plak kat Dapur Kak Nor Ganu..wallahh..bila nampak stok sotong kat Tesco hari tuh..macam org mengantuk disorong bantal..membeli nak sekilo ader..padahal nak makan sorang je tuh..sebb dalam kepala dah pikir mcm resepi nak masak kan..tapi belum sempat masak..peties ku dah meragam..nak minta beli baru lah tuh..ahaks..so kena cepat2 goreng semua lauk pauk yg haku dah beli..kalau tak jadi santapan tong sampah plak nanti..rugi wooo..
Haha..ini dia menyahut cabaran teman di FB..so Dhia and Radzi..Husband n Wife yg sporting nih...boleh refer kat sini next time kalau cadang-cadang nak buat Sotong goreng tepung yerk..Ekcelikan..haku copy resepi lama sungguh ..so tak tahu dr mana haku copy..tapi yg pastinyer dr tenet lah..tulis pun atas kertas kecik jerk gituh...tapi resepi nih mmg best..sotong jadi begitu enak dengan disaluti tepung yg rangup.ok..ok..Untuk Maria..this one for you too yah..meh sini tgk cecara dan bahan-bahan nak buat.. :)

Bahan-Bahan:
300-500gm sotong putih
1 cup tepung serbaguna
1 biji telur
1 sk baking powder
1 sk lada sulah
*Optional
1 sk serbuk cili..nak pedas tambah lagi
atau
1 sk curry powder

Cara-cara:
1.Bersihkan sotong, potong kecil-kecil..toskan.
2.Campur tepung, garam secukup rasa dan lada sulah.Gaul sebati
3.Kalau nak tambah serbuk cili untuk pedas atau kari..silakan
4.Kacau telur sekadar kuning dan putih sebati.
5.Celup sotong dlm telur..
6.Celup dalam tepung..pastikan keseluruhan sotong diselaputi tepung
7.Goreng dalam minyak panas dengan kaedah deep fry.(Minyak banyak)
8.Goreng dengan api sederhana..sehingga sedikit garing.Jangan goreng terlalu lama..sotong akan menajdi liat.
9.Angkat dan toskan..boleh campur dengan daun kari untuk perisa, cecah dengan sos pencecah pilihan anda.

KeTam Cili BerteLuR

Musim Ketam telah tiba..untuk anak nelayan macam haku nih..untung juga ader abang yang mengikut jejak org tua..mahir dalam selok belok menangkap ikan dan semua ciri2 nelayan..walaupun secara sambilan..alhamdullilah..masyuk jugak rezeki sambilan nih.yelah Benda fresh..siapa tolak kan? harga pun baik juga..tapi walau ku tahu abg ku tuh tak berkira tapi tak bolehlah amik kesempatankan..kena hulur2 jugak..Sengaja aku mintak ketam yg banyak telur.:) Peberet..ok rasa nyer hari tuh ader nampak kat dapur siapa masak ketam camgini..tapi ini versi dan stail haku lah yerk..pada yg nak cuba..yah silakan.semak resepi ..

Bahan-bahan
*20-25 tangkai lada kering( lebihkan kalau suka pedas)
*3 Labu bawang merah
*3 Ulas bawang putih
*1 inci halia
*1 inci kunyit hidup ( guna kunyit serbuk pun boleh)
2 biji telur
1/2 kg ketam( bersihkan dan belah 2 , toskan)
Sedikit air asam jawa
Garam untuk perisa
Gula untuk perisa

Cara- cara
1.Kisar bahan bertanda *
2.Panaskan minyak dalam kuali tumis bahan kisar hingga garing dan naik bau
3.Tambah ketam, gaul dan tambahkan dengan air asam jawa
4.Pecahkan telur dlm mangkuk kacau sedikit dengan garpu dan tuangkan .
5.Masak dengan api yg sedikit kuat.Perisakan masakan dengan garam dan gula.
6.Bila ketam sudah masah( nampak kulit bertukar merah..dan isi menjadi putih) angkat dan hidang.Hias ikut suka.Sedia untuk dimakan. :)

Stir-Fry TomYAm CuTtleFisH

Kalau diluar sana yang buat Island hopping aku disini buat Dapur hopping..Almaklum..mencari kerja menunggu 5.30pm..Cari-cari resepi2 baru..seronok betul..hilang rasa ngantuk yang memanjang kat ofis nih.Menjengah Dapur Gert..sungguh terpesona..cantiknyer dia snap gambar2 n3 dia..nampak mcm pro betul.terliur jer..tgk menu2 resepi yang ader..belek punya belek..pilih resepi nih.

Bila ada sayur tentulah ada daging atau ikan untuk buat lawan..Resepi asal nyer Stir-Fry Tomyam Shrimp..terfikir kat rumah hanya ader sotong ....tak salah tukar kan..asal dari laut jugak..haha..( awal2 dah menderhaka kepada resepi)..

Minta izin CnP resepinyer yer..Thanks.

Ingredients:


½ pound of shrimps – shelled and de-veined ( switch to cuttlefish)
One big onion – sliced thinly
2 cloves of garlic – chopped
2 tomatoes – cut into wedges
1 tsp or more sugar
3 tbsp of Tom Yam paste
Salt to taste

1. Heat up some oil in a frying pan; add in the onion and garlic. Stir fry until fragrant and onion soften.
2. Add in the tom yam paste; stir fry for a few second. Add in the shrimps and continue to stir fry until the shrimp changes to light pink color.
3. Add about ½ cup of water and the tomatoes. Continue to stir-fry until sauce thicken. Add in the sugar and salt to taste.
4. Dish out and serve with warm rice.

Lepas nih kena cuba resepi ni lagi..nak cuba dengan udang..ayam..daging..apa lagi yang boleh disubstitute yer..??habis..sedap banget nih!!

BuTTer Prawn

Rasa mmg ader tapi bab mengirai telur tuh hancur ...hehe..tak jadi langsung...xper percubaan pertama..kena tanya guru nih...dah lama nak buat butter prawn nih..tapi hangin membuat tuh baru semalam sampai..tergiang2 rasa tekak nih..ewah..walau hasil x memuaskan..akan dicuba sekali lagi hingga berjaya..Resepi nih aku amik dari dapur K.Nor lagi..C & P resepi dari k.Nor..

Bahan- Bahan:

12 ekor udang saiz besar

2 sudu butter3 biji kuning telur ~ K.Nor guna 2 bj sahaja

sedikit daun kari

sedikit cili padi

serbuk kunyit & garam minyak utk menggoreng

Cara-Cara:

Lumur serbuk kunyit & garam kat udang. Goreng sehingga masak.Bila udang hampir masak tu, masukkan daun kari & cili padi.Gaul seketika sebelom diangkat. Bila dah msak,ketepikan.

Dengan menggunakan minyak yg sama, biarkan minyak dikuali anggaran dlm 1/2 cawan cenggitu. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak betul2 panas.Sementara tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala.Matikan api bila minyak tu panas2.

Dengan menggunakan 2 tangan, tgn kiri pegang telur kuning ..tgn kanan pegang garfu...tuang perlahan2 telur sambil tgn kanan mengacau dlm bentuk pusingan. Biar dia bertali2. Kemudian bila dah selesai, angkat telur tu dah buh dlm tapis utk membuang minyak berlebihan.

Tips dari Hana

Buang tali pusat telur tuh untuk mengelakkan dari tersumbat pada acuan roti jala.

IKan Bilis Telur DaDaR

Ni lah kalau angin M satu badan..resepi simple jerk lah..org bujang..cukup alas pewut dah memadai..lagi pun lama rasanya x mkn benda2 mcm nih..so gorenglah ikan bilis dgn lobak asin...disandingkan dengan telur dadar ala2 Fu Yung Tan nih..boleh lah..

Pekena dengan nasi panas2...laju jer telan..lauk nih lah gak yg ku mkn sahur pagi tadi..petang nih berbuka..x tau nak masak apa..xder idea...kena jengah MYR nih..:))

Ikan SIAkaP SteAM

Sebenarnya..resepi nih aku amik dr rangcangan memasak kat astro tuh..Chef Chan Can Cook..tapi rangcangan dia kat astro tuh aku x ingat apa namanya..Jadi mlm tadi inilah menu makan malam ku..Resepi nih simple jerk..untuk orangbujang mcm aku nih sesuai lah kot..Cuma..kuah nyer pahit sikit..mungkin ade peria..tapi ok jerk pada ku..fav..peria..letak halia bebanyak..mmg menu buang angin lah nih.. :))

SambaL SoTong MaMaK Style

Wahaha..Ni sebab terpengaruh dengan kari sotong

k.nor lah nih..Terasa2 tekak nih nak makan sotong

sambal. Jadi untuk menu makan mlm hari nih...

terhasillah Sambal Sotong Mamak Style.Ni resepi dari

mak angkat ku di Kota Tinggi nun.. Kalau nak cuba

salin jelah resepi nih..Simple jerk cecaranya.

Bahan-bahan :-

500grm Sotong (dibersihkan)

*dikisar

1 inch halia

4 biji Bawang Putih

4-5 Bawang merah

1 batang serai (x letak pun.. terlupa :))

1 inch kunyit

10-20 batang cili kering (ikut tahap kepedasan dan banyak sambal yg anda kehendakki, for me aku guna 4 sudu lada boh...senang keja)

2 sudu serbuk kari ikan

*

2 biji tomato (optional)

Beberapa helai daun kari

3 kpg Asam keping/Air asam jawa

Serbuk perisa

Sedikit gula

Cara-Cara.

1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga air kering dan lada garing (warna lada akn bertukar menjadi merah gelap *bukan hangus tau)

2.Masukkan sotong yang telah dibersihkan

3.Letak asam keping/air asam jawa ( for me x letak pun sbb dah ganti dgn tomato)

4.Masak sehingga kuah sedikit kering, campur daun kari

5.Sesuaikan rasa dan siap dihidang!

Tip:

Tos sotong..kerana sotong bila dimasak akan mengeluarkan air.(lama plak nanti nak tunggu kuah kering)

SamBaL KeRang SimpLe

Ni lah resepi yang ku buat bila kemalasan melanda...kerang ni boleh jerk tukar dgn udang, ayam atau kupang..Untuk org yg x kuat pedas mcm aku nih..cukup lah merah2 mcm nih jer..Ni resepi hasil nukilan sendiri nih.. kalau ader sesapa nak cuba..resepi kat bawah nih..

Bahan-Bahan

500 gram kerang (direbus, dan diambil isi shaja)

2 biji Bawang besar (di potong bulat)

4 biji Bawang putih (di mayang halus)

1 inch halis dititik/dipotong kecil

1/8 tsp serbuk kunyit

3 tbsp lada kisar

2 keping asam gelugor (aku guna tomato 2 biji)

Bahan perisa

sedikit gula

Cara- cara

1.Panaskan minyak, tumis bawang, bawang putih, halia sehingga terbit bau

2.Masukkan lada + halia, kacau sehingga lada masak dan pecah minyak

3.Masukkan tomato/asam gelugor

4.Masukkan kerang

5.Sesuaikan rasa dgn serbuk perisa dan gula

6.Siap untuk di hidangkan